嶺北(れいほく)は末広がり

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四国の水瓶「早明浦ダム」がある高知県嶺北(れいほく)地域で、地域になくてはならない会社を創ります。

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第47回目朝市

  • 2011.09
  • 27

Edit846

日曜日には、恒例朝市を開催。


「これぞ魚屋さん!」という鮮度感のある売場ができていたのでは。
532.jpg
ここ最近感じるのは、本当に魚が売れなくなっていること。
私の世代を含めて、家で魚を調理しようとしないのが主な要因でしょう。
自分でさばけないし、生臭いのは嫌という人も多いです。
小あじを南蛮でどうぞ、と薦めても、家では揚げ物をしない
という人もちらほら・・・


それでも、魚をおいしく食べれることを提案しないといけません。
手間がかからない、タレがついたソテーとが人気ですね。


この日は詰め放題も人気でした。
533.jpg
だしじゃこの詰め放題にチャレンジ。


こちらの対応にも、問題が浮き彫りとなりました。
お客様が殺到する詰め放題になると、収拾がつかず、
逆に不満を持って帰られた方もいるかもしれません。
今後はきちっと対応して行きます。
勉強になりました。


記念すべき50回まであと少し。



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末広マスオ

Author:末広マスオ
四国の水瓶「早明浦ダム」がある高知県土佐郡土佐町で株式会社末広(末広ショッピングセンター)の次期経営者を目指す、38歳の見習い後継者です。

香川県高松市出身ですが、ひょんなことから高知県土佐町へ移住。サラリーマンをちょうど10年で卒業し、現在の仕事に転職。仕事の楽しさ・やりがいを実感しています。スーパーという小売業がメインですが、製造業や地域おこしにも非常に関心を持っています。

仕事ネタを中心に、地元嶺北(れいほく)の地域紹介、
あとは、食ネタなどを書いています。

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