嶺北(れいほく)は末広がり

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四国の水瓶「早明浦ダム」がある高知県嶺北(れいほく)地域で、地域になくてはならない会社を創ります。

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塩とまと

  • 2011.02
  • 03

Edit639

ちょっと変わったサンプルを頂きました。


その名も「噂の塩とまと」
203.jpg
てっきり、もうすでに塩が振ってあるトマトのことを
指すのかと思いましたが、そうではないようです。


塩とまととは?
 熊本県八代地域など土壌塩分濃度が高い干拓地などで
 栽培される特別栽培のトマトで、糖度が8度以上のものである。
 果物並みに甘くフルーツトマトの元祖であり、
 しっかりした歯ごたえと一般のフルーツトマトとは全く異なる味覚を持つ。
 収穫時期は11~5月頃、3月がピークである。
 栽培地域が限定されるので、希少価値があり超高級品として贈答用などにも使われる。
 一般のフルーツトマトは、極力水を与えないなどの栽培方法により
 高糖度化をはかったものをいうが、塩トマトは、
 海水のミネラル分がたっぷり含まれ甘くて酸味がある。
 (wikipediaより抜粋)


なるほど、そういうことか。


食感はかなりしっかりして、ちょっと硬いぐらいじゃないでしょうか。
甘さをいうほど感じなかったが、酸味がちょっときつかったかな。
糖度がもうちょっと上がれば、おいしいんでしょう!


値段がいくらするのか、わかりませんが、高級品のようですね。
手頃な価格で入るようなら、一度仕入れてみたいですね。


ちなみに、皆さんの予想は、この二個入りでいくら!?
というより、いくらなら買う?



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末広マスオ

Author:末広マスオ
四国の水瓶「早明浦ダム」がある高知県土佐郡土佐町で株式会社末広(末広ショッピングセンター)の次期経営者を目指す、38歳の見習い後継者です。

香川県高松市出身ですが、ひょんなことから高知県土佐町へ移住。サラリーマンをちょうど10年で卒業し、現在の仕事に転職。仕事の楽しさ・やりがいを実感しています。スーパーという小売業がメインですが、製造業や地域おこしにも非常に関心を持っています。

仕事ネタを中心に、地元嶺北(れいほく)の地域紹介、
あとは、食ネタなどを書いています。

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