嶺北(れいほく)は末広がり

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四国の水瓶「早明浦ダム」がある高知県嶺北(れいほく)地域で、地域になくてはならない会社を創ります。

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年越しそばには汗見川そば。

  • 2012.12
  • 29

Edit1162

気が付けば、今年も今日入れて三日になりました。


年末年始の準備進んでますか?
なんとか年賀状を書いてますが、元旦までに間に合うだろうか・・・


さて、店内の農産物直売所「おうぎ市」では、
こんなかわいいらしい門松が出荷されています。
1039.jpg
残っていれば、我が家もこれにしようかなと思っています。


本日より、年越しそばをどーんと陳列。
中でも本山町の汗見川そばは地元のそばとして、人気です。
1040.jpg
そば粉と小麦粉だけで作っていますので、
食感としてはボソボソになります。
はしですくうと、すぐ切れる感じですね。


これがまさに田舎そばといった食感です。


が、過去に通販へこの田舎そばを出したところ、
お客様より「こんなボソボソのそばはそばじゃない!」
とご意見を頂いたことがあります。
理解してもらえるのに、時間がかかりましたが、
そんなエピソードがある、貴重なそばです(笑)


ぜひ年越しそばに、汗見川そばを食べてみて下さい。



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末広マスオ

Author:末広マスオ
四国の水瓶「早明浦ダム」がある高知県土佐郡土佐町で株式会社末広(末広ショッピングセンター)の次期経営者を目指す、38歳の見習い後継者です。

香川県高松市出身ですが、ひょんなことから高知県土佐町へ移住。サラリーマンをちょうど10年で卒業し、現在の仕事に転職。仕事の楽しさ・やりがいを実感しています。スーパーという小売業がメインですが、製造業や地域おこしにも非常に関心を持っています。

仕事ネタを中心に、地元嶺北(れいほく)の地域紹介、
あとは、食ネタなどを書いています。

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