嶺北(れいほく)は末広がり

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四国の水瓶「早明浦ダム」がある高知県嶺北(れいほく)地域で、地域になくてはならない会社を創ります。

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上町食堂

  • 2012.04
  • 30

Edit1004

話が前後しますが、就職フェアの前に遅ればせながら、
やっと上町食堂に行くことが。


経営する社長自らの話、メディア、また色んな人のブログを見て
行きたいーと思ってたわけで。

お店に行くと、社長自ら切り盛りされてました。


鮮度いい魚がズラリと並び、自分の食べたい魚を、
自分の好きなように料理してもらう画期的なシステム。
手間がかかる・面倒くさい・お客様が食べ始めるまでに
時間がかかるなどの不の解消をしてますね。


我々は初心者なので、魚を見て、料理を決める勇気がなかったので、
鬼嫁は日替り弁当を、



私は、本日の海鮮丼のあじタタキ丼と味噌汁。

新鮮な魚を使った料理はもちろん美味しく、
思わず、「とりあえず、生!」
と言いそうになりました(笑)
↑アルコールは扱ってないようですので、お間違えなく…


当社も取り入れたいものがいくつかあり、いい勉強になりました。
ごちそうさまでした。



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プロフィール

末広マスオ

Author:末広マスオ
四国の水瓶「早明浦ダム」がある高知県土佐郡土佐町で株式会社末広(末広ショッピングセンター)の次期経営者を目指す、38歳の見習い後継者です。

香川県高松市出身ですが、ひょんなことから高知県土佐町へ移住。サラリーマンをちょうど10年で卒業し、現在の仕事に転職。仕事の楽しさ・やりがいを実感しています。スーパーという小売業がメインですが、製造業や地域おこしにも非常に関心を持っています。

仕事ネタを中心に、地元嶺北(れいほく)の地域紹介、
あとは、食ネタなどを書いています。

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