嶺北(れいほく)は末広がり

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Date : 2012年10月

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先日、徳島県にある芳水酒造さんに行って来ました。


949.jpg
徳島県三好市井川町の吉野川沿いにある酒蔵さんです。
この芳水酒造さんに、当社の源流酒を作ってもらっています。


仕込みを行う様子を見学してきたわけです。
950.jpg
炊いたお米を、冷却しています。


酒母に、先程のお米と米麹、そして水を混ぜて寝かします。
951.jpg


実は初めて、じっくりとお酒造りを見学したわけですが、
丁寧にお酒を作っている様子を見ると、
もっとお酒の良さ、美味しいさを伝えたいと感じます。


お土産に昨日しぼった酒を頂いたわけですが、
フレッシュで美味しいお酒でした。


源流酒は、アルコール度数が少々高いですが、
無濾過生原酒ですので、フレッシュさにあふれ、
旨味(甘み)が味わえます。
今年もいい出来になることを期待しましょう。



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先日帰省した時に、娘が祖父の誕生日にケーキを作りました。


ケーキを作るといっても超簡単。
当社のはいからケーキはちみつ味を使えば、
あっと言う間にできます。


948.jpg
はいからケーキを横半分にカットして、お好みのフルーツと生クリームを塗る。
そして、上にも生クリームを塗ってトッピングするだけ。
7歳の娘が作るぐらいですから、中々の出来でしょ?


要ははいからケーキが、スポンジ代わりになるということです。
はちみつ味のスポンジが、ちょうどいい甘さで、
はちみつの香ばしさとマッチしてます。


クリスマスには、スポンジケーキの提案をしてみて、
実際に作ったケーキも販売してみようかな。
そして、来年のバレンタインには、大胆に展開!
バレンタインケーキコンテストをしてみようと、
勝手に思いを膨らましています(笑)


はいからケーキで、夢が広がる可能性を感じました。
こんなことを感がてると、ワクワクしてきます。
しかも、フレーバーが6種類もあるので、
いろんなケーキができますよね。


ぜひ、手作りケーキのスポンジには、はいからケーキを。



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お待ちかねのお歳暮年末年始ごちそうカタログ
が出来上がりました!


今回の表紙はこんな感じです。
947.jpeg
インターネット上でもカタログを見ることができます。
コチラからご覧ください。


パソコンでも見にくいから、紙でじっくりみたいわーと
言う方は、カタログをお送りします。
カタログ請求はコチラからお願いします。


また、今回はすえひろ新聞もネット上に掲載しています。
お客様の声や、社員の紹介、地域を盛り上げるために
取り組んでいることを掲載しています。
このすえひろ新聞が、結構喜ばれていますので、
ぜひ見てもらいたいですね。


カタログ、新聞ともダウンロードするのに、ちょっと重いですが、
コチラからご覧ください。


ということで、ネット上でも見られるように対応しました。
注文できるようになるのは、現在作業中ですので、
もうしばらくお待ちください。



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約三年ぶりかな?
宿毛方面に行って来ました。


この嶺北からだと、約三時間半かかります。
昔に比べると高速も伸び、だいぶ早くなりましたが、
それでも時間がかかる。
大阪の方が近いかもしれません・・・


ちょうどこの日は天気がよく、海沿いを走ると気持ちいい。
945.jpg


宿毛と言えば、やっぱり新鮮な魚をね。
946.jpg
ハガツオの刺身定食、うまかったです。
チャンバラ貝は活きが良すぎて、なかなた取れません。


来年1月の販促会議があったわけですが、
色んな情報を仕入れることもでき、
また、新しいことにもチャレンジできそうです。


宿毛市内のお店をいくつかMR(マーケティングリサーチ)
できましたし、勉強になりました。
他のお店を見ると、大きな刺激になりますね。



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待ちに待った、iPhone5がやっと来ました。


944.jpg
今回は、ホワイトにしてみました。
ケースやフィルムはかなり前から届いていたので、
準備はバッチリです(笑)


いつも画面の保護フィルムを張るのに失敗するので、
今回はこんな動画見て勉強してました。

上の方は若干失敗しましたが、気泡が入ることなく、
上手にできたのではないでしょうか。


この人みたいに気泡だらけは嫌ですから・・・


ビックリしたのが、バックアップをしておくと、
ほぼ前の機種通りの設定のままで、インストールされ、
使うことができます。


買い替えると色んな設定をしたりせんといかんくて、
使うまでにしばらく時間がかかりますが、
そんなことが全くないので、ほんと便利な時代になりました。


最初にいじる楽しみがないので、ちょっとさみしい気もしますが・・・




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前回の試験が、あいにくの結果だったので、
再チャレンジの日が近づいてきました。


来月中旬に試験があり、気がつけば一ヶ月を切ってます。
前回の試験は、自分ではそこそこできたつもりでしたが、
ふたを開けてみると、散々の結果だったのです。


これではいかんと。
もう一回きちんと勉強せんといかんと思って、
943.jpg
テキストをすぐ買ったのですが、それから
はや四ヶ月が経ちました。
時が経つの早いもんです・・・


この本のタイトルのように、サクッと受かりたいもんです。
試験前日と前々日に、どうしても参加しないといけない
飲み会が入ってますが、大丈夫でしょうか?


今日から頑張ります!!



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かねてから準備していたのですが、ようやく決定したので、
お知らせすることができます。


平成24年度「住宅・建築物のネット・ゼロ・エネルギー化推進事業
(ネット・ゼロ・エネルギー・ビル実証事業)
の交付が決定しました。


なんのこっちゃわからんと思いますが、
詳しくはコチラをご覧ください。
要は、株式末広は25%のエネルギー削減するということです。


942.jpg
画像はイメージです(笑)


交付が決定するまで、色々と大変でしたが、
来年の2月からは、更に大変です。
国からの補助金を頂くわけですから、
なんとしても25%の省エネを達成しないといけません。


省エネ・節電に一生懸命取り組んで行きますので、
また、途中経過・結果などはこのブログなどで
お知らせしたいと思います。



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連日の宣伝になります。
ご了承ください。


今回は源流酒の予約受付です。
941.jpeg
(※画像をクリックすると、大きくなります。)


源流酒の酒米である山田錦を、酒造メーカーである
「芳水酒造」さんに出荷し、今月末ぐらいから
いよいよ仕込が始まります。


今回はその様子を見て来ようと思ってますので、
またブログやfacebookなどで、紹介したいと思います。


今年は雨が多く、お米の出来が心配されましたが、
実りの多い収穫となったようです。
12月10日頃には出来上がる予定ですので、
ご予約はぜひお早めに。


この時期は、ボジョレー・源流酒と予約ものが多いです(汗)
もうちょっとすれば、クリスマスケーキもありますので、
こちらのほうもお忘れなく。



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今年もこの季節がやってきました。


ボジョレー・ヌーボー解禁日までちょうど一ヶ月。
今年は11月15日(木)解禁です。


chirashi7.jpeg
(※画像をクリックすると大きくなります。)
そのボジョレー・ヌーボー解禁にあわせて、
11月17日(土)フォーラム末広にて、食事会を行います。
お一人様4000円で、しかもビンゴゲーム付きです。
フレッシュなお酒と一緒にに、美味しい食事を楽しみませんか?


こちらは、ご家庭でボジョレー・ヌーボーを楽しみたい方に。
chirashi8.jpeg
(※画像をクリックすると大きくなります。)
今年は五種類のボジョレー・ヌーボーをご用意していますので、
好みの味を見つけて下さい。


皆さんが気になる、今年の出来は・・・
「今までに経験したことのない厳しい天候の年・・」のようです(汗)


春が寒く、初夏に雨が多く、とても厳しい天候だったようです。
8月に入ってからは一転して快晴の暑い日が続き、
ぶどうにとって好条件となりました。
今年は各生産者の腕の見せ所と言ったところでしょうか。


いい年があれば、もちろん悪い年もある。
いいことばっかりでは、おもしろくないですから。
本当のことをお伝えするのが、我々の使命ですのでね。
ま、いずれにしても、今年も今から楽しみです。



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約四ヶ月ぶりに、本格的な朝市が開催できました。

940.jpg
夏場は鮮度維持のために、店内で行いまして、
先月は店頭で開催できましたが、大雨・台風などで、
全然朝市にならなかったのです。


ちょっと肌寒いぐらいが、外で販売するのに
ちょうどいいぐらいかもしれません。


久しぶりやったせいか、それとも当社のPRが弱かったせいか、
集客がいまいちやったようでした。
次回は、もっとお客様にわかるように、伝わるような告知を
しないといけませんね。
やっと根付いてきた朝市ですからね。


次回は10月28日(日)に行います。
末広ショッピングセンターはAM8:30からオープンしてますが、
朝市の開始時間は、AM9:00です。
お間違えのないように。




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日刊流通ジャーナルという専門誌を読み始めました。


939.jpg
主な内容として、
・スーパーストアをはじめスーパーマーケット、
 コンビニエンスストアなど、チェーンを中心とする
 流通小売業の最新ニュースおよび経営情報
・新店レポート
・現地取材による米国・欧州の紹介
・主要チェーンの月次販売データ

などなどです。


土日、祝日を除いて、毎日送られてきます。


最初は我々中小企業とは関係ないような、
イオンがセブンアンドアイがどうしたと記事に
興味がわかなかったですが、次第と注目するように
なりました。


大手SMと同じことはできませんが、大手ができるんやったら、
小回りの利く、我々の方がもっとできるんじゃない?
というヒントを頂くこともあります。
あと、経営情報も見えるというのが、非常に参考になります。


ただ・・・


米国・欧州の情報は、全然わかりません!
店の名前を聞いても、その店自体イメージできないからでしょうか。
来年の落ち着いた頃に、アメリカへ視察に行きたいですね。


毎日送られてくるので、これを読むだけでも
結構な時間を取られますが、情報不足な私にとって、
貴重な情報源ですので、頑張って読んでいきましょう。




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本日・明日と末広ショッピングセンター店頭におきまして、
新高梨の県外発送、送料無料セールを行っています。


938.jpg
昨年一日だけしかできませんでしたが、
好評だったので今年は二日することに。


こんな感じに、テントをはってやってます。
937.jpg
個人的な好みですが、私はやっぱり佐川町黒岩産の
味が好きですね。


サンプルだけじゃなくて、ご試食もご用意してますので、
お味を見てからお買い求めください。


本日の感じでは、7~8玉サイズの家庭用が人気ですね。
明日の天気もいいみたいですので、ぜひお立ち寄りください。




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先日は元料理長と慰労会と、来年入社予定者の
顔合わせ会を行いました。


936.jpg
元料理長のYさんは、30年以上当社に勤め、
調理場や末広の味を守り続けてきました。
60歳の時に一旦定年を迎えましたが、パートさんとして
手助けをしてもらっていました。


10月20日をもって退職することになり、非常に寂しい思いで
いっぱいですが、当社農産物直売所「おうぎ市」の
生産者としても、まだまだお付き合いがあります。


昔は労働環境も悪く、若いころは働きづくめの毎日だったようです。
子供の運動会・遠足にも行けなかったと・・・
朝から晩まで、がむしゃらに働いた経験があって、
今があるとおっしゃってました。
来年入社予定者の若い学生に、伝えてましたね。


今でも皿鉢を組む、寿司を巻くスピードは若い者に負けてません。


しばらくはゆっくりしたいとおっしゃってましたが、
ゆっくりと体を休めて頂き、家族との時間を大事に
してもらいたいと思います。


本当に、長い間お疲れ様でした!
そして、ありがとうございました。


今年の年末、もしよかったらお手伝いに来て下さい(笑)



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iPhone5を予約しているのですが、まだ来ません・・・


その前にアプリでも整理しておこうといじっていると、
すっかり忘れていたアプリが残ってました。
934.png
禁煙アプリがきちんと稼働してました(笑)
こんな風に数字で見ると達成感がありますね。
本来吸うはずだったタバコの本数を見ると、かなりの驚きです。
12480本×数時間を3分間とすると、かなりの時間を
費やしていることになります。
その分、有効に時間を使えているかといえば、微妙ですが・・・


禁煙二年を達成すれば、このアプリも不要ですね。


さて、本題です。
アプリで思い出したのですが、9月上旬に前の職場のメンバーと
ゴルフに行ったことを思い出しました。


へっぽこスコアだったので、思わず封印していまい、
ブログの記事にするのを忘れてましたね。
935.png
で、結果は127


前回の更新とはいきませんでした。
過去自己ベストを更新し続けてきただけに、
今回のこの結果はショックでした。


次回こそは!と言いたいところですが、
どうでもいいブログでした。
失礼しました。



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この二日間島根県で開催された、
第40回青年経営者全国交流会に参加してきました。


中小企業家同友会が主催する全国大会の一つです。
ちなみに昨年の様子はコチラ


学びの前に、まずは腹ごしらえをせんといきません。
食に携わる仕事をしているので、その地ならではでの、
美味しいもの食べといかんでしょ。


日本海の新鮮なお魚満載のランチです。
931.jpg
なんとこれで1,050円
画像には写ってませんが、これにまだ天ぷらがついてます。


十分お腹もいっぱいになったことやし、本来の目的である学びに。
932.jpg
全国で活躍する青年経営者の報告を受け、
一つのテーマにグループ討論をします。


私は幸いにもグループ長を指名され、皆さんの話を
引き出すのに必死でした。
我々のグループはメンバーが少なかったこともあり、
ざっくばらんに活発な議論ができたように
個人的には思いますが、参加された方の感想はいかがでしょうか(汗)


グループ討論をして感じたのですが、
人の話を聞いて学ぶことももちろんありますが、
自分が話すことによって気づかされることが多くあります。
今回は色んな気づきを与えてもらいました。


勉強しようと思えば、高いセミナー代を払って
有名な先生の話を聞くことはいくらでもできます。
けど、同友会はそうではなく、自らが気づく場ではないでしょうか。
その気づいたことを一個でも実行しないと意味がないですが。


私の中で、一つ決めたことがありますので、
それをやるぜよ!



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NPO 高知の食を考える会が運営するウェブマガジン、
えいにゃあ!」で当店の田舎寿司が紹介されました。


sushi-04.jpg
詳しくは、コチラをご覧ください。
田舎寿司について、詳しく説明して頂いてます。
記事にもあるとおり、
「田舎の人間が「田舎寿司」とは言わないのではないでしょうか。
外から見たときに田舎寿司と言われたのではないかなと思います。」


なるほど。
ですので、山菜寿司と呼びます(笑)


ネタについても、コチラで詳しく解説されてますので、
ゆっくりとご覧になって下さい。


あっ、ちなみにご注文される場合はコチラからどうぞ。
個人的にはイタドリとみょうがのネタが好きです。


さて、これから同友会の全国行事参加のため、
島根県へ行って来ます。
残念ながら観光する余裕はないですが、勉強してきます。



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昨日は、四国シジシーが主催する石黒販促セミナーでした。


929.jpg
年末年始の販促について、約4時間勉強して来ました。
石黒先生がパワーポイントを上手に、笑いもとりながら、
説明してくれます。
ちなみに石黒先生とはこんな方です。


月や週単位で販促を考えることはありますが、
あそこまで細かく日単位での計画は今まで考えたことが
少なかったので、考え方を変えないといけません。
特に12月は失敗すると、ダメージが大きいですから、
今からじっくりと計画を立てないといけません。


日本のスーパーでは、あまりなじみのないハロウィンも
きちんと仕掛けることができることがわかり、
目からうろこでした。


お昼にはこんな秋の味覚満載の弁当を頂きました。
930.jpg
弁当を腹いっぱい食べると、急激に眠くなりますね・・・
ごはんは全部食べずに残すべきでしたね(汗)
おいしかったもんで、つい完食。


さあ、勉強したことをさっそく売場に展開していきましょう。



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先日の土曜日、道の駅さめうらにおいて、
土佐町 fall in lave 土佐町改革大作戦まつりが開催されました。


土佐町を盛り上げるために、土佐町中学校の生徒が企画し、
土佐町の特産品を販売しようというもの。
当社のはいからケーキを選んでもらったので、その様子をご紹介。


中学三年生が大きな声をだして、一生懸命販売しています。
927.jpg


こんな手作りのPOPまで作ってくれました。
928.jpg


ちょうどこの日は台風が来る前でしたので、
あいにくの天候で、行楽に来ている人は少なかったよう・・・
今回は残念ですが、中学の時から自分が住む地域のことを考えて
色んな案を出してもらうことは、嬉しいですね。
今後も継続してやってもらいたいです。


すえひろ屋社員のブログでも紹介しています。
こちらのブログもチェックして下さいね。



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稲刈り

  • 2012.10
  • 01

Edit1103

台風が来る前に、あわてて稲刈りを。


こちらのお米は源流酒の酒米となる山田錦です。
925.jpg
ちょっと実が入り過ぎて、稲穂が倒れかかっています。


普段はあまり顔を出さない弊社の会長も、
この日ばかりは気合が入って、トラクターにのっています。
926.jpg
すえひろおんちゃんこと、うちの会長は、農業をする時も、
オシャレな格好でやります。
この日はボタンダウンシャツを着てやってました。
なんかよくわからんですが、これがこだわりのようです(笑)


収穫した酒米は、徳島県の芳水酒造さんに送り届け、
無濾過純米酒の源流酒として、生まれ変わってきます。
アルコール度数が17度あるので、飲み過ぎると酔っちゃいますが、
すっきりしたのど越し、飲みやすいぐらいの甘みがあって、
本当に美味しいお酒です。


12月上旬には販売できると思います。
また、その頃には案内させてもらいますね。



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プロフィール

末広マスオ

Author:末広マスオ
四国の水瓶「早明浦ダム」がある高知県土佐郡土佐町で株式会社末広(末広ショッピングセンター)の次期経営者を目指す、38歳の見習い後継者です。

香川県高松市出身ですが、ひょんなことから高知県土佐町へ移住。サラリーマンをちょうど10年で卒業し、現在の仕事に転職。仕事の楽しさ・やりがいを実感しています。スーパーという小売業がメインですが、製造業や地域おこしにも非常に関心を持っています。

仕事ネタを中心に、地元嶺北(れいほく)の地域紹介、
あとは、食ネタなどを書いています。

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