嶺北(れいほく)は末広がり

Entries

Date : 2010年12月

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おはようございます。


本日で仕事納めとなりますが、たぶんゆっくりブログを
書ける時間がないので、早朝に書いてます。


振り返ってみますと(あんまり振り返る時間がないけど)、
今年も色んなことがありました。
新年早々にアバラにひびが入ったり、
禁煙に失敗したりなどなど・・・


逆によかったのは、今日を入れて、三ヶ月毎日ブログを更新できたことや、
現在進行形ですが、中小企業大学を含め、
非常に学びの多い一年だったと思います。
多くの人にも出会うことができましたし、いい一年だったと思います。


おっと、ゆっくりと思い出に浸ってる場合ではないので、
この辺にしたいと思います。
本日は夜中まで働くことになると思いますが、
最後をキッチリと締めくくって、来年に繋げたいですね。


また、今年一年このブログを見て頂いた皆様、
ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いします。


では、よいお年を。



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想茶石鹸

  • 2010.12
  • 30

Edit604

この石鹸を販売されている社長さんとお知り合いになり、
商品の紹介を受けました。


当店も早速仕入れてみましたので、皆さんにご紹介。
165.jpg
高知のお茶を使用した想茶石鹸です。
もちろん、末広ショッピングセンターで購入してます。


中をあけるとこんな感じ。
166.jpg
薫り高い石鹸と、泡立てやすいネットがついてます。




ここだけの話・・・




実は多くのCMを流している某有名なメーカーさんの
石鹸より成分がいいんです!


しかも、グラム当たりの金額は、約3分の1!
(ちなみに価格は1個、1260円です。)


現在、高知県を中心に売れ始めている石鹸です。
おまけにメイクまで落とせる優れものだそうです。


私もさっそく使ってみました。
が、男性には違いがよくわかりません(笑)
メイクしないですからね。
お茶のいい香りがし、なんかちょっぴり落ち着きます。


この石鹸を使い、全身を洗ってたら鬼嫁に怒られました。
高価な石鹸なので、洗顔だけにしなさいと。


お買い求めの際は、是非当店で。



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先日オープンしたばっかりの、土佐のうどん お食事だいせいへ。
ちなみに、経営はコインパーキングで有名な、ダイセイさんです。
その他にも色んな業種をやられてます。
新規事業に参入する心得を今度聞いてみたいですね。


160.jpg
店頭には多くの花輪があり、華やかに。
高知駅北側にありますが、普段あんまり行かない場所なので、
ちょっぴり迷いました。
「あっ、店を発見!」と思ったら、違ううどん屋でした(笑)
そのうどん屋の裏側にありますので、お間違えのないように。


店内には採りたての野菜が並び、新鮮さを感じます。
161.jpg


で、注文したメニューは、日替わりのかけうどんとシマアジ丼のセット。
162.jpg


肝心のうどんは、高知では珍しい太麺です。
163.jpg
ダシの方が、非常にやさしい味で、結構好みです。


他にもカレーうどんや、卵かけごはんなど気になるメニューが・・・
次回はそれを注文してみよう。
年明けの1月6日からは、夜の営業も始まるみたいです。


同友会でいつもお世話になっている、Oさん、ありがとうございました!
164.jpg



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昨日、朝起きてみると、嶺北(れいほく)地域は一面雪化粧。


159.jpg
前の日の夜中から降り出していたので、ひょっとしたら
積もるかなと思ってましたら、やっぱりそうでしたね。


子供達は大喜びで、ろくに上着も着ず庭に飛び出していきましたけど、
我々仕事をする者に取ったら、大変です。
まずは通勤ができない、というより会社まで運転するのが恐い。
市場に仕入れに行く人間もいますので、
その時間は間違いなく道路は凍結してます。
で、通販でご注文頂いたお客様に荷物を送ってますので、
雪の影響で荷物が届かなかったり、遅れたりする。


冬なので、寒くないといけないとは思いますが、
この年末年始の忙しい時期に、どうぞ雪は降らないでと思います。
個人的な所感を述べさてもらいました。


しかし、「ここって南国土佐なの?」って毎年思います。
高知市内とは2~3度は気温が違うね。


では、気をつけて市場に行ってきます。



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昨日は、今年最後の朝市でした。
当店スタッフによるブログはコチラ


朝市を初めてから、昨日で記念すべき第30回目を迎えたわけです。
年末間近ということもあり、多くのお客様にお越し頂きました。
最後ということもあり、ミレービスケットの詰め放題をしたり、
157.jpg


ウインナー詰め放題をしたり、
158.jpg


その他にもトイレットペーパー詰め放題に、マグロの解体、
そして餅つきなど盛りだくさんの内容でした。


今回多くのお客様にご来店頂いたこともありまして、
目標を達成することができました。
この朝市をやり始めた当初から掲げている高い目標がありまして、
おしいところまで行くも、あと一歩届かずといった時や、
全然目標に程遠く、以前に逆戻りなんてことも・・・
その都度反省会をして、新たな発想でチャレンジしていました。


で、苦節30回目にして、初めて目標を達成できたわけです。
かかった期間は、約1年半になるかな・・・
29回も何してたんや?っていう突っ込みはなしでお願いします。
途中、この目標って達成できんのじゃない?と思った人間もいるかもしれません。
しかし、諦めずにやり続ければ、いずれ叶うということが
証明できたのではないかと思います。
達成した時の瞬間は、社員と一緒に大拍手で、
言葉では表せない喜びがありました。
年明けにでも慰労をしたいですね!


朝市はこれで終わったわけではなく、これからも続いていきます。
新たな目標を掲げ、更なる進化をしたいと思います。
これからも末広朝市を、どうぞよろしくお願いします。



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昨日の朝礼で話をしたのですが、ある雑誌にこんな記事がのってました。


ネガティブワードを口に出さないようにしよう!


ネガティブワードとは、そのままですが否定的な言葉を意味します。
代表的なのは「疲れた」「忙しい」だそうです。
対人とのコミュニケーションは別にして、独り言の発言がそれにあたるようです。


発言した本人は、誰かにかまってもらいたい、もしくは、
同情してもらいたい欲求があるそうですが、
一番は、そう言えば少しは楽になる気がしますよね。
逆に聞く方に取ったら、「私も疲れてるし、忙しいわ!」
と疲弊感を与えてしますようです。


この記事を読むまでは、積極的に、ポジティブに(笑)、
これらの言葉を使ってました。
特に「疲れた」は頻繁に使ってました(汗)


この記事を読んでからは、控えるようにしてます。
思わず使ってしまった場合は、
「あ、いかん、疲れたって言われんかったがや」と
言い直すようにしてます。
それでも言ってしまうような、ネガティブワードを発するごとに、
100円ずつ貯金をしてもいいかなと。
題して、ポジティブ貯金。
どうですか、私と一緒にチャレンジしませんか?


「疲れた」「忙しい」だけではなく、この時期は「寒い」
ネガティブワードに該当するかもしれませんね。
言葉が変われば意識が変わると思ってます。


アメリカの心理学者ウイリアム・ジェームスの言葉をのせておきます。
心が変われば行動が変わる
行動が変われば習慣が変わる
習慣が変われば人格が変わる
人格が変われば運命が変わる
運命が変われば人生が変わる




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たまにはプライベートなネタも書きましょうか。


我が家にもサンタさんが来ました。
来たというより、扮したが正解かも。
154.jpg


昨日は数多くのクリスマスケーキ受け渡しがあったので、
疲労も若干ありましたが、子供達が寝静まるのを待つのが、
一番辛かったですね。
こっちが先に寝そうだったので、あえて別のことしてみたり。
枕元にプレゼントを置く緊張感もなんともいえないですが、
翌日に子供達が驚いて、喜ぶ姿を想像するのが楽しいですね。




娘は興奮し過ぎて、鼻血を出してましたが・・・




プレゼントの中身は、娘はハートキャッチプリキュアの服セット。
155.jpg


息子には親子キャッチボールセットです。
156.jpg
勝手にセットにしてみました(笑)


実は、「子供と一緒にキャッチボールをする。」
というのが、私の夢の一つであります。
現在2歳ですが、キャッチボールらしいことはできますが、
グローブを使っての本格的なキャッチボールは
まだもうちょい先のようです。


で、その下準備として買ってみました。
親のエゴかもしれません、近い将来を楽しみにしましょう。



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おはようございます。


例年のように、クリスマスケーキの受け渡しが、
たくさんありますので、さあ、これからその準備に入ります。
ちなみに昨年の様子はコチラ


今年は天気もいいようで、一安心。
153.png
店頭で受け渡しをするので、ケーキのことを考えると
気温も低くないといけません。
人間にとったら大変ですけど(笑)


クリスマスケーキの仕事は、今年から入社二年目の女子社員に任せ、
私は一歩引いた立場で見守ってます。
「もう、貸してみーや。」
「自分でやった方が早いやか。」
と思う時もたまにありますが、そこはグッとこらえ、
彼女の成長のためにも、控えめにしているつもりです。
けど、昨年から比べてもと、彼女はもの凄く成長していますね。


さて、長い一日になりそうですが、今日も一日頑張りましょう!



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変わった本

  • 2010.12
  • 23

Edit597

ちょっと変わった本に出会いました。


それはこちらになります。
経営計画は1冊の手帳にまとめなさい経営計画は1冊の手帳にまとめなさい
(2010/04/09)
小山 昇

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中小企業家同友会で経営指針を作成する勉強を
されてる方にとっては、になりますけど。
同友会で提唱されいるのは、まずは経営理念を作って、
何のために経営するのか、もしくはその会社がある存在意義とは?
という目的を考えます。
次に経営方針を考え、その会社が目指すべき方向性を決め、
最後に経営計画で具体的な目標を設定します。
その三つあわせて、経営指針と読んでいます。


というのが同友会の基本的な考え方ですが、
この本は、全く逆から実行していきましょうという考え方。


まずは経営計画から考える。
その内容も売上目標からではなく、経常利益目標から。
で、数字が決まると、それを達成するために方針を決めて行く。
経営理念はこの時代、言葉の並びは違えど、
どれも似たようなもんであるから、
共感する会社の理念をパクッてもいい


それさえ難しければ、経営計画書自体もそっくりそのままマネをし、
利益目標だけは自分で決めなさい。
何年かすれば、そのうち自社のものができあがってくる。
要約するとそんな斬新な考え方です。


現在、同友会の経営指針を作成する会で勉強をしてますが、
こういう考え方もあるのだなと思いましたね。
どっちがいいかは別にして、柔軟な考えを持ちたいですね。



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同友会事務局の一階にある、Ranya nicotte(ランヤ ニコット)へ。


150.jpg


実は卵屋さんとは、深い関係になり、いつも本当にお世話になっています。
高岡から移店した来たわけですが、広々とした店内で、
ほっこりできるお店になってます。


メインの商品は、ケーキなどのスイーツと、
スパイスたっぷりのスープカレーです。


で、注文したのは、
151.jpg
レギュラーのスープカレーです。


熱々感が画像越しに伝わってきませんか!?
152.jpg


画像だとわかりかねますね(笑)
実は湯気でレンズが曇るので、苦労しながら撮ったんです。


中身は野菜にお肉に卵と、具だくさんで大満足です。
ライスは中を注文したんですが、スープや具のボリュームを考えると、
ライス大でもよかったかもしれません。
女性もかわいらしく「ライス小」なんて、頼んじゃいけません。
ここは一つガッツリといっとくべきでしょう。


そんなに辛くないのに、自然と汗が噴き出ます。
もの凄く健康になったような、スープカレーでした。


同友会事務局にお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。



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同友会事務局にて、インターンシップ事前説明会に参加。


149.jpg


インターンシップとは?
 学生が一定期間企業等の中で研修生として働き、
 自分の将来に関連のある就業体験を行える制度。
 大学本科生では3年次の夏・春の長期休暇中に行く事がほとんどで、
 3年秋から本格化する就職活動に先駆けて就業体験を積むことで、
 就職活動本番でのミスマッチを防ぐ目的もある。
 就職サイトでも、従来の就職情報に加え、
 インターンシップ情報も提供するサイトが増えている。
 また、近年では大学院、短期大学、専修学校専門課程(専門学校)、
 高等専門学校、高等学校(特に職業高等学校)でも
 インターンシップ制度の導入が進んでいる。
 基本的には社会勉強ということで、労働賃金は払われないが、
 企業によっては払われるところもある。
 学校によっては単位が認定される。
 最近は一年生から募集しているところも徐々に増えている。
 (Wikipediaより抜粋)


で、当社も春のインターンシップに参加しようと思ってます。
初めての取組みになるので、ちょっぴり不安でしたが、
一緒に参加した経営者で、過去にも経験がある方からは、
「まあ、とりあえずやってみーや。」
「やってみたら、その良さがわかるき。」
と後押しされ、非常に心強かったですね。


ただ、当社は嶺北(れいほく)での就業体験を基本としているので、
通勤が問題になるかもしれませんが、学生さんとの出会いを
楽しみにしておきましょう。
実施時期は3月ですが、まだその頃は寒いかも。
夏やったら、色んな経験ができ、オススメやけど。


学生さんだけではなく、当社の社員にとってもいい刺激になることを
期待したいのと、我々経営者の課題も見えることかと思います。



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久々のマックネタです。
マックと言っても、現在気になっているiMacのほうではありません。


食べるほうのマックですが、
148.jpg
珍しく、朝にいってみました。
注文したのは、エッグマックマフィンです。


実はこのマフィンが大好きなわけで、どうして朝しか販売しないのかと、
大きな声で意義を唱えたいわけです。
昼でも全然いけるでしょ?


セットメニューを頼んだわけですが、
飲み物(この日はコーヒー)は問題ないけど、
ハッシュポテトにはちょっと物足りなさを感じます。


結局、お腹がはらず、もう一つソーセージエッグマフィンを
追加注文してしまいました。
朝からちょっと食べ過ぎやない?と思うかもしれませんが、
実際微妙な量ではないでしょうか?


個人的に、マフィンが食べたいだけかもしれませんね(笑)
昼にも販売してちょうだい。



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ちゃんと。

  • 2010.12
  • 19

Edit593

先日利他食堂にて、なまの会の忘年会に。
ちなみに前回の様子は、コチラ


まずはおいしいカツオを食べてから。
142.jpg


その後は真剣な話になるんですが、
今回自己紹介を兼ねて、自社のこと、将来のこと、
そして悩んでいることなどを発表させてもらいました。


正直、どんな会なのかよくわからないのもあって、
どんな話をしたらかわかりませんでしたが、
一応考えをまとめてたのを話させてもらいました。


けど、問題提起や悩みが弱かったのもあり、
内容としてはイマイチやったように思います。
もっと、食いつくような内容にせんといかんですね。
おまけに、このポイントでは絶対ウケルやろうと
思っていたのが、逆に引いてましたね(苦笑)
後半はボロボロやったように思います。


まあ、そんなこんなでしたが、
147.jpg
色々アドバイスを頂いた皆様、ありがとうございます!


今回初めてお会いした方も。
101216-nama06.jpg
この方のブログより、パクリました。
土佐ハイヤーの社長さんです。


新たな出会いに感謝ですね。
次回はもっとちゃんとした話ができるように(笑)



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とある商談があって、こちらへ。


146.jpg
ひまわり乳業さんです。


お忙しいにも関わらず、社長さん直々に工場を案内して頂き、
本当にありがとうございます。
145.jpg
通常の牛乳工場とは違うタンクで、
少量多品種に対応できるタンクだそうです。


で、このように多くの商品があるわけです。
143.jpg
144.jpg
有名な商品が多いのですが、
「えっ、この商品もひまわりさんで作ってるの!?」
っていうのがいくつかありましたね。


行った時間が遅く、工場の稼働はほぼ終わりかけでしたが、
工場を見るのは、ほんとに楽しいですね。
小学校の時によく行った遠足を思い出します(笑)


今後の未来がちょっと見えたような感じでした。



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連日のように続いていた忘年会も、ようやく一段落しました。
本日からは、年末に向けての体調管理をしながら、
仕事に落ち着いて取り組めるようになることでしょう。


さて、忘年会を振り返るというより、ダイジェストで。


私の大好きな食処えざきへ行き、
139.jpg


この日は残念ながら、カツオの入荷がなく、
絶品のカツオのタタキが食べれませんでしたが、
140.jpg
ちょっと変わったキムチ鍋を食べ、


デザートに、コチラで激ウマソフトクリームエスプレッソを頂きました。
141.jpg


翌日の忘年会も一緒にアップするつもりでしたが、
記事が長くなりそうなので、機会があれば・・・
本日は手抜き満載ですね。


ということで、しばらく嶺北(れいほく)の山の中に引きこもります。
昼間、高知市内に出て行くことはありますが。


しかし、嶺北はほんと寒いね!
気温が全然違います。



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他社を語る。

  • 2010.12
  • 16

Edit590

同友会の共育講座第10回目へ。
前回は私用でお休みしてしまったので、前々回の様子は、コチラ


今回の内容は、グループごとに指定された会社に訪問して、
経営者、また社員の話を聞くなどして、他社を語るというもの。
自社の話ならいくらでもできると思いますが、
他社について、プレゼンして、自分の考えを述べるのは、
なかなか難しいのではないかと思います。


RIMG1277.jpg
発表の仕方はグループによって様々でしたが、
ほんと素晴らしい発表だったと思います。


多くの人の前で、資料を揃え、発表することも
スキルアップの一つではありますが、
一番の目的は、他社のいい所を盗んで、それをすぐに実行することです。
「よかったです。参考になりました。勉強になりました。」
などのように、評論家で終わってもらいたくないですね。


ちょうどこの日は、私が司会をつとめさせて頂いたのですが、
一番の問題は、発表者より司会の方が緊張していたことではないでしょうか。


人前で話すのって、ほんと難しいですよね。



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全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会青年部
青年部長予定者横山公大君を励ます会に行って来ました。
しかし、本当に長い団体名ですね。


知事からは県観光特使委嘱状を交付されてました。
RIMG1271.jpg


司会は、濱田亜弥アナウンサーで。
137.jpg


乾杯は、てっぺんの大嶋啓介さんで。
RIMG1273.jpg


盛り上げ役には、ピンクスーツが似合う元芸人、土佐かつおさんで。
RIMG1275.jpg
ちなみ、隣いるのはこんじるさんです。
どうして、こんじるさんだけ画像処理をせんといかんのか、未だに不明です(笑)


しかし、どの写真も手前に誰かが写っており、メインの方の邪魔をしております。
もうちょっとしっかり撮れ!ということですね。


こう改めて振り返ると、彼の人望の厚さ、人脈の広さには驚かされます。
彼とは同い年になるので、かなり差を開けられている感じです。
勝ち負けではないですけど、なんか負けたくないですね。
まだまだ、私も頑張らんといかんと、そんなに気持ちになります。


会の後半は例のごとく、こんな感じです。
138.jpg
ちゃんと席があるのに、高知の場合はほぼ立食パーティーになります。
私もちょっと早めに席を立ってしましったので、
しっかり食事をしておけばよかったなと、後悔しましたね。


まあ、高知でそんな飲み会を期待したらいかんということでしょ。


あっ、それと何人かの方には、「ブログ見てます。」と声をかけて頂きました。
ありがとうございます!!



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久々に市場へ。


私が市場に行くのは、週一回程度なのですが、
旬の移り変りの早さには驚きますね。
この時期の旬の果物といえば、みかんですね。


135.jpg
こんな感じにサンプルがズラリと並ぶわけですが、
このサンプルを試食して、自分が気にいったのを競り落としていくわけです。
競りですので、なかなか思い通りにならないことが多いですが・・・


これだけじゃなく、他にも競り場があるので、そっちも試食します。
で、気がつけば、5玉ぐらいのみかんを食べてるわけです。
一応軽めの朝食を持って行ってますが、食べれんぐらい腹一杯になります(笑)


みかんは風邪の予防にいいですから、
たくさん食べて年末を乗り切りたいですね!



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12月に入ってから、正直ブログネタに困ってます(笑)


なんとか更新を続けてますが、断念しようかと思ったこともしばしば・・・
この意志が禁煙でも発揮できればいうことないですが。


さて、話は変わり、久々にはまりそうな本かもしれません。
それは、こちら。
フリー~〈無料〉からお金を生みだす新戦略フリー~〈無料〉からお金を生みだす新戦略
(2009/11/21)
クリス・アンダーソン

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流行からはちょっと遅れてますけど、ようやくこの本を読み始めました。
洋書って、言い回しが回りくどく、早く結論を言ってくれ!
という気持ちになることが多く、苦手だったのですが、
この本は今のところ、それは感じさせません。
時代背景が最近だからかもしれませんが。


無料のサービスがこんなにもあるとは、驚きです。
さあ早く、続きを読まないとね!
では、これから市場へ行って来ます。


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つきたて

  • 2010.12
  • 12

Edit586

本日は、恒例朝市でした。


天候にも恵まれ、多くのお客様がお越し下さいました。
ありがとうございます。


本日の目玉はなんとも言っても、餅つきです。
134.jpg
つきたてのお餅は魅力的のようで、行列ができました。


朝市も残すところ、あと一回となり、次回朝市は
12月26日(日)AM9:00~11:30となります。
今年最後の朝市になりますので、是非お越し下さいませ。


年末間近で色々忙しいので、本当は次回朝市でやる予定はなかったのですが、
今日の反省会で、次回も餅つきをやることが決まりました!
会の中で、最終的に前向けな結論が出たのが嬉しかったですね。


なんと次回は記念すべき、第30回目の開催になります。
お楽しみに!



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今年もおいしくできました。


何かというと・・・


そうです、源流酒です。
131.jpg


今年はちょっとラベルをリニューアルし、赤が際立つラベルとなってます。
132.jpg


昨日の12月10日より発売し、売場にもどーんと積んでます。
130.jpg
720mlは1,200円、1.8Lは2,500円にて販売してます。
コチラからでも注文できますので、是非ご利用下さい。


で、肝心のお味はというと・・・今年もうまーい。
純米無濾過ですので、できたばっかりのフレッシュ感はなんともいえません。
ただし、アルコール度数が17度~18度ある原酒なので、
飲み過ぎには注意して下さい。



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リネン

  • 2010.12
  • 10

Edit584

最近、コチラの会で勉強したり、この中小企業大学でも
経営理念について、深く考えることがあります。


そんな機会も多く、理念って何?と悩むこともしばしば・・・
そういや、経営指針を作成する会のフォローも近々あるので、
そっちも考えないといけません。


そんな感じなので、こんな部屋に目が止まります。




リネン室。
IMG_1432.jpg
物凄いいい理念が入ってそうな部屋に見えません?


正しくは、ベッドのシーツや布団カバー、マクラカバー、タオルなどを
保管管理してる部屋なんですがね。


今日の所はこの辺で。



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小アジ

  • 2010.12
  • 09

Edit583

広島のちょっと変わった食べ物をご紹介。


海の牡蠣以外はある程度、その土地のおいしいものを
食べたつもりでしたが、昨日一緒に食事をしに行った人から、
「これを食べたことないの?それはいかんねー。」と言われる。


で、食べてみたのが、小アジの刺身
IMG_0697.jpg
見た目はちょっと生臭そうな印象を受けるが、新鮮なのか全然感じない。
生姜と一緒に食べると、さらにグッド!
ちょっとしたあてにはピッタリですね。


けど、これを見て思ったのが、さばくのが大変そう・・・
たまたまこんな動画を見つけたが、

家では絶対やろうと思わんね。
プロに任すのが一番かと。



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施設紹介

  • 2010.12
  • 08

Edit582

本日は中小企業大学広島校の施設を紹介。


まずは、我々が講義を受けていている教室です。
IMG_7616.jpg
この日はグループ討論ができるような席ですね。
あとは、ゼミの個別教室もあります。


いつも寝泊まりしている部屋です。
IMG_8578.jpg
あるのは、ベッドぐらいです。
もちろんテレビもありません。


で、大浴場。
IMG_9941.jpg
さすがに、浴場内は撮れませんでした。
もちろん男湯ですから(笑)


で、現在は図書室からこのブログを書いてます。
他にも食堂、談話室などもあるのですが、
うまいこと画像が取り込めないので、これぐらいにしておきましょうか。


というような、感じで立派な施設なんです。
立派過ぎて、もうちょっと質素な感じでもいいじゃない?
という感想を持ってしますが、



一番疑問なのが、
IMG_0263.jpg
この立派な施設に、なんで警備員が常時おるが!?


他にも声を大に言いたいこともありますが、
ここでは書けないので、この辺で・・・
さあ、今日も一日頑張りましょう!!



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先日は、城西館で高知中央青果買受人協同組合忘年会に。
RIMG1264.jpg


初めて出席した忘年会でしたが、催し物満載でした。
カラオケ大会があったり、抽選会があったり・・・
抽選会もハズレなしの、超豪華な内容に驚きです。
RIMG1265.jpg


普通、このような宴会になると、皿鉢料理がメインで、
席も入り乱れ、自分の席がどこだったかわからなくなるのですが、
今回はコース料理で、久しぶりにゆっくり食事を楽しみことができたね。


RIMG1266.jpg
お品書きはこんな感じですが、肝心の料理の写真は撮り忘れました。


本日から、六度目の広島で講習を受けているわけですが、
残すところ、今回を入れて二回になり、何か寂しい気持ちにもなります。


で、広島から帰った次の週は、多くの忘年会が控えてます。
忘年会シーズン真っ盛りで、お酒を飲む機会も必然と増えます。
一段落すると、クリスマス、そして年末年始と、
この仕事では一番重要な時期を迎えますので、
体調だけは崩さないようしたいですね。


これ以上予定を入れんようにせんといかんね。



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つけ麺

  • 2010.12
  • 06

Edit580

この方が毎日のように食べに行っている製麺処蔵木へ、
前から気になっていったので、行って来ました。


注文したのは、一番よく出ていると思われるつけ麺レギュラー。
128.jpg
歯ごたえがしっかりした極太麺に、濃厚なスープが絡みつく。
スープの中には、ごつごつしたお肉が入っている。
あれは一体なんだったんでしょう?


今回は夜に行ったわけですが、実はその日の昼食にも
129.jpg
こちらのつけ麺を食べてたわけで・・・
東洋水産が発売しているコチラのつけ麺もなかなかイケます。
市場的にも結構売れていると聞きます。
「山岸一雄」監修 つけ麺を是非一度お試し下さい。


話を元に戻し、一日に二食つけ麺を食べると、さすがに胃がもたれました。
非常においしいつけ麺だったので、今度は昼に行ってみよう。
つけ麺もいいけど、中華そばも気になるね。


一日に二回、つけ麺を食べるべきではないということが、よーくわかりました。



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先日告知させて頂きました、ウインターカーニバルin嶺北2010へ。


今回は仕事の都合で、夜だけ行きました。
まず、目につくのが、早明浦ダムをバックに、
クリスマスツリーのキャンドルアート
RIMG1260.jpg
写真では伝わりにくいですが、これが結構壮観です。


で、恒例冬花火
127.jpg
これを目当てに多くのお客様が来てましたね。


あとは、土佐はちきん地鶏、土佐赤牛、大川村黒牛の三点セットを
炭火でバーベキューしました。(画像はありません。)
ちょっとしたトラブルがあって、落ち着いて食べれませんでしたが、
おいしいお肉でしたね。
これに嶺北(れいほく)産の豚が加われば、完璧やと思いませんか?
地元の豚ってあるのかな?


しかし、歳を取って来ると、あんまり肉が食べれなくなってるのも現実のようで・・・
特に脂が乗った肉は、箸が伸びませんね(笑)


今年は比較的暖かく、過ごしやすい天候だったのでしょうか。
寒いことには間違いないですが、はよ帰りたいと思う寒さではなかったですね。
出店していたブースも、売り切れ続出やったそうで、
嬉しい悲鳴だったのでは思います。


年々いいイベントになってるの思いますので、来年もお楽しみに。



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昔は、結構好き嫌いが多かったように思います。


例えば、菌茸類一式に、海と山のカキ両方ともに、
ウニに、みょうがに、などなど・・・


ウニとみょうがは、今となっては好んで食べるようになりました。
山のカキは前ほど嫌いではなくなりましたが、
あえて食べようとは思わんですね。
海の牡蠣は、未だに食べようとは思いません・・・


あと、菌茸類は、えのき、しめじ、エリンギなどはほぼ克服しましたね。
椎茸は食べれんことはないですけど、無意識に横に寄せてます(笑)
菌茸類は、傘が大きくなればなるほど、食べられません。


こう見ると、秋の味覚がほとんどですね。
なにか、もったいないことをしてるように感じて来ました。


この仕事に就いて、好き嫌いが減ってきたと思います。
お客様に「これ、おいしい?」と聞かれて、
「私嫌いなので、わかりません。」と答えるわけにはいきませんし・・・
とにかく食べることをしないと、この仕事をする意味がないですから。
全く受け付けないわけではないので、なんとか克服したいですね。


さて、前置きが長くなりましたが、
さあ、これからおいしいものを仕入れに市場に行って来ます。
        ↑
要は行って来ますが言いたかったのです(笑)
久々に行くので、ちょっと緊張しますね。



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にんにく葉

  • 2010.12
  • 03

Edit577

この時期、すき焼きにかかせないもの。


126.jpg
にんにく葉です。


売場を見てると目についたので、記事にしようかと。
正直、ネタに困ってるのは、事実です(笑)


にんにく葉とは?
 にんにくの茎とはちがい、成長過程のにんにくの葉です。
 中華料理には欠かせない野菜ですが、日本では、
 沖縄と四国でよく食べられている位で まだ一般的ではない野菜です。
 高知県では、すき焼きに入れたり、ぶりやかつおの刺身の薬味に使われています。


私は基本的に、すき焼きで使いますね。
にんにくの匂いと、なんともいえない味が食欲をそそります。
価格もお手頃な値段になってきましたので、今夜の一品にいかがでしょうか?


昼ごはん食べたばっかりやけど、すき焼きが食べたくなってきた。
今夜の料理はこれで決まりかな?



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IMG_1648.jpg


記事の内容とは全然関係ないですが、
久々にマクドナルドへ行ったので、のせてみました。
アイコンチキン カルボナーラというハンバーガーです。
ちょっと冒険してみたわけですが、
レギュラーのハンバーガーがやっぱりいいですね。


さて、話は変わり、昨日より12月になったわけですが、
なんか妙に忙しいです。
忙しいというより、考え事が多いといったほうがいいかもしれません。
そんな状態で、昨日の朝礼で喋ったもんですから、
言いたいことをいっぱい言い過ぎて、自分でも何を喋ってるか、
わからなくなってました(汗)
たぶん、聞く方はもっとわからなかったと思います。
もっと、思考をきっちりとまとめることが大事ですね。


今一番頭を悩ましてるのは、中小企業大学での
ゼミ卒論提出です。
ようやくテーマが決まったぐらいです・・・
これから骨子を考え、資料作りがあります。
最終的には発表もあるので、その練習もしておかないと。


途中経過報告が来週にありますので、それまでに
ある程度形にしておかなければ。


なんか、愚痴っぽくなってしまいましたが、
12月も気合いを入れて乗り切りましょうかね。



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プロフィール

Author:末広マスオ
四国の水瓶「早明浦ダム」がある高知県土佐郡土佐町で株式会社末広(末広ショッピングセンター)の次期経営者を目指す、38歳の見習い後継者です。

香川県高松市出身ですが、ひょんなことから高知県土佐町へ移住。サラリーマンをちょうど10年で卒業し、現在の仕事に転職。仕事の楽しさ・やりがいを実感しています。スーパーという小売業がメインですが、製造業や地域おこしにも非常に関心を持っています。

仕事ネタを中心に、地元嶺北(れいほく)の地域紹介、
あとは、食ネタなどを書いています。

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